问题标题:
【变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性?如何理解?有反例么?】
更新时间:2024-04-28 11:01:17
问题描述:
变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性?如何理解?有反例么?
孔锋回答:
很多酶类经过紫外照射后活性丧失,已经变性,但由于水化膜没有破坏,因此不发生沉淀.
还有,当加入低强度盐时,破坏了蛋白质外水化膜,使得蛋白质沉淀,但蛋白质构象不变,因此是非变性的.
变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性?如何理解?有反例么?