部分激素属于固醇,部分酶属于蛋白质,诸如此类,什么属于蛋白质,脂质,糖,什么的

高中生物中提到的大部分有机物质，主要是必修一中的物质，氨基酸，可以按蛋白质，脂质，糖来分，这三类里各包括什么，什么是在这三类之外的。