问题标题:
发酵食品的制作离不开细菌和真菌.下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是()A.泡菜-醋酸菌B.酸奶-乳酸菌C.酱-多种霉菌D.米酒-酵母菌
更新时间:2024-04-28 09:12:39
问题描述:
发酵食品的制作离不开细菌和真菌.下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是()
A.泡菜-醋酸菌
B.酸奶-乳酸菌
C.酱-多种霉菌
D.米酒-酵母菌
陆明珠回答:
微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作香醋用到到醋酸杆菌,制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌,制作酱要用到多种霉菌,制作面包、酒用到酵母菌,A错误.
故选:A.